新米の話

少し前から、炊飯器やキュウリのキュウちゃんの宣伝に力が入ってきています。新米の季節ですからね。




この写真は新潟でお世話になっているお米の先生の収穫です。
どうです？見事に稲穂が実っていますよね。

で、写真はじに出ている、畦ですが、この雑草が実に青々と美しいでしょう？どこ褒めてんだよ、という感じですが、この写真見て、フト安心したあなたは、よくご存じです。

そう、こんなに青々として雑草が生えているということは、畦に除草剤を使っていないということなんですね。

これから田んぼを見る機会があると思いますが、一つのポイントとして、畦を見てください。ここが赤茶けたような枯れ草になっていたとしたら、除草剤を使っていると考えていいでしょう。

たまに長めの板で、稲の方をカバーをしながら畦に除草剤をまいている光景を見ることがあります。日常化していると言ってもいいでしょうね、でも、それだけ雑草、草取りが大変だということなんです。




別角度から見た、師匠の田んぼ。
田んぼの手前に竹でヤグラのようなものが組まれていますが、これは刈り取った稲を天日干しをするハザガケ用のものです。

今効率を考えると、ほとんどが重油を燃やす乾燥機内で、一晩で乾燥させる場合がほとんどで、こうした天日干しをするところは少なくなってきました。

これは一週間から十日、雨などの天候を見て、生米をかじりながら乾燥の度合いを確かめてやる、手間がかかるんですね。

写真の中の向こうの田圃と手前の田んぼを比べてみてください。手前の田んぼは師匠の田んぼ、向こうの田圃はご近所さんの田んぼなんですが、向こうの田圃、稲がバッタバタ倒れて畳み状態になっていますでしょう？

これはたまたま風の通り道の具合で、倒れた・・・というのではないんです。

倒れている稲の多くは、そのほとんどが窒素過多、栄養過多の田んぼなんですね。

根が下に行く以前に肥やしを蒔いているので、根が浅いところにしか張っていない、だから倒れるんです。

色々あるようですな。

で、この師匠のお米ですが、手で田植えをして、手塩に掛けられて育てられています。

完全無農薬か、といえば、一度村で稲熱病(カビの一種なんで広がる危険性があるそうで）の農薬を小さいリモコンヘリでかけるそうですが、それはどうしても断れないということで、厳密には減農薬ということになりますが、実質ほとんどが無農薬で手で草を取って、育てたものです。ありがたや・・・。

で、自転車と食をつなげる当狸サイクルとしては、専門外ではありますが、この手塩に掛けて育てられた北魚沼産コシヒカリを玄米の状態でお分けしようと思います。

手間のかかっているいいお米ですので、キロ800円となりますが、そういうお米の内容を理解してくださる方へ、と師匠も言っております。

ご入り用の方は、「お問い合わせメール」より、キロ数等をご一報いただければご都合いたします。場合によっては、ご希望の量をお分けできないこともありますが、その際にはご了承ください。

さて、今年の新米の一杯はどうやって食べますか？
ノリ？梅干し？みそ汁で？イヤ、そのまんまで・・・。
こうやって、秋に日本の新米をいただける、こうした当たり前のことも、数年以内には実現が難しくなっているかも知れませんね。

日本の農業はもう死に体です。これはどうも確実ですね。

まあ、もう日本全体のことはどうでもいいか、私は私の周りの人たち、声の届く範囲内で、やっていくしかない、でしょう。

では、皆様からの支援をお待ちしています。