写真スタジオの次は 響き床 カレー食味会場に変身！

　一昨日前は、写真スタジオでありました響き床で有りましたが、一転して今回は、カレー食味会場となりました。

　ヒョンなことから、昨年クーネルに出た、店主のカレーの記事よりの、リクエスト大人九名、チュウボウ一名、子狸一匹での会になりました。

　朝からの仕込み・・・、というより前日からの買い出しというのが楽しかった・・・。



　ダッチオーブンで作った、ポークビンダール。スッパ辛いを代表するカレーであります。

　酢とカイエンで作るこのカレーは、インドの中でも異色かと思います。



相変わらず写真はぶれていますが、これはブタの三枚肉を使用しています。通常ならもも肉らしいんですが。

しかも！この三枚肉、皮付きを使用しています。角煮などに使うときには、この皮の有無は圧倒的な違いを産みます。

　好き嫌いはあるかと思いますが、プリンとした感じは最高ですね。時として利用していきたい食材です。

　あと写真にはありませんでしたが、軟骨入りヨーグルト基体のカレー、今回はこの２種類と、ちょっとした付け合わせなどでした。

　まあ、リクエストがあれば、又やるでしょう・・・。

　なんなら、響き床でやる、料理教室なんていうのもの・・・、面白いかもネエ。

　他に、映像や写真展、その他パフォーマンスなどにも大いに利用して頂きたい。まあ、自転車だけでなく、共助で生きていく人たちのちょっとした拠点にでもなれば、と実は強く思う次第。

　アイデアがあれば、ドシドシと！